Murago - Ethiopia Black-honey
Äthiopien
- Honey
- Single Origin
Murago - Ethiopia Black-honey ist ein Kaffee aus Äthiopien, verkauft von Paradigm Spark (Kanada). Aufbereitung: Honey. Varietät: Heirloom / Landraces. Geschmacksnoten laut Rösterei: papaya, stewed plum, pear, cane sugar. Preis: 22,95 CA$ bis 120,95 CA$, je nach Packungsgröße. Das sind ab 120,95 CA$ pro Kilo.
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ab22,95 CA$
≈ 120,95 CA$ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Kanada
- Lieferland
- Deutschland · ✓ Ja, laut Shop der Rösterei
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Papaya
- Stewed plum
- Pear
- Cane sugar
Größen und Preise
| Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|
| 150g | 153,00 CA$ | 22,95 CA$ ↗ |
| 250g | 127,80 CA$ | 31,95 CA$ ↗ |
| 1kg | 120,95 CA$ | 120,95 CA$ ↗ |
Beschreibung
BOHUMA – Steinobstnoten mit geringerer Säure und mehr Süße
- Herkunft: Murago, Bensa, Sidama, Äthiopien
- Produzent: Verschiedene Kleinbauern
- Varietät: Heirloom / Landrassen
- Anbauhöhe: 1.881 m ü. M.
- Aufbereitung: Black Honey
- Fermentation: Kurze Fermentation nach dem Entpulpen
- Trocknung: Beschattete Trocknungsbetten
- Trocknungsdauer: 10–14 Tage
- Geschmacksnoten: Papaya, eingekochte Pflaume, Birne, Rohrzucker
Äthiopien Murago — Black Honey
Dieser Kaffee stammt aus Murago Kebele in Bensa, Sidama, einer der angesehensten Regionen Äthiopiens für ausdrucksstarke Kaffees aus großer Höhe. Er wird von Kleinbauern auf etwa 1.881 m ü. M. angebaut und spiegelt die Klarheit und Lebendigkeit wider, die wir an Sidama lieben – geprägt von fruchtbaren Böden, kühlen Bedingungen im Gebirge und den ausgeprägten saisonalen Niederschlägen der Region.
Besonders interessant ist bei diesem Lot die Aufbereitung als Black Honey. Nach der Ernte werden reife Kaffeekirschen sorgfältig von Hand sortiert, gefloatet, um Früchte mit geringerer Dichte auszusondern, und vor dem Entpulpen erneut sortiert. Beim Entpulpen bleibt das Fruchtfleisch bewusst rund um das Pergament erhalten – die Grundlage für eine tiefere, süßere und komplexere Tasse.
Nach dem Entpulpen durchläuft der Kaffee eine kurze Fermentation, bevor er auf beschattete Trocknungsbetten kommt. Das fruchtfleischreiche Pergament trocknet 10–14 Tage langsam bei guter Luftzirkulation, sodass die Feuchtigkeit gleichmäßig durch den Samen wandern kann. Im Vergleich zur Trocknung in direkter Sonne gibt diese langsamere Trocknung im Schatten den Produzenten mehr Kontrolle. So können sie Süße, Dichte und einen vielschichtigen Fruchtcharakter entwickeln und zugleich Ausgewogenheit und Klarheit bewahren.
In der Tasse erinnert dieser Murago Black Honey an tropische Früchte und Steinobst: Papaya, eingekochte Pflaume und Birne. Er ist voll und süß, wird aber zugleich von der sanften Säure und der floralen Fruchtstruktur getragen, die diesen Kaffee so besonders machen.
Fragen zu Murago - Ethiopia Black-honey
Wie schmeckt Murago - Ethiopia Black-honey?
Geschmacksnoten laut Rösterei: papaya, stewed plum, pear, cane sugar. Aromagruppen: Fruchtig und Karamell & süß.
Woher kommt Murago - Ethiopia Black-honey?
Herkunft: Äthiopien. Anbauhöhe: 1.881 m. Varietät: Heirloom / Landraces.
Wie wird Murago - Ethiopia Black-honey aufbereitet?
Aufbereitung: Honey.
Was kostet Murago - Ethiopia Black-honey?
Preis: 22,95 CA$ bis 120,95 CA$, je nach Packungsgröße. Das sind ab 120,95 CA$ pro Kilo. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Murago - Ethiopia Black-honey kaufen?
Im Onlineshop von Paradigm Spark: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Laut Shop wird geliefert nach: Kanada, Andorra, Vereinigte Arabische Emirate, Antigua und Barbuda, Anguilla, Albanien und 150 weitere Länder. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
Antworten aus den Daten des Shops und dem Cafendo-Katalog.
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