Kenya Gathiruini

Geschmacksnoten: Nektarine, Limettenschale, Karamell

In der Tasse

Dieser lebhafte, süße Kaffee stammt aus der Region Kiambu in Kenia. Saftige Nektarine und die spritzige Frische von Limettenschale sorgen für einen erfrischenden Fruchtcharakter, abgerundet durch die reichhaltige Süße von Karamell. Die schöne Kombination aus lebhaften Zitrusnoten, Steinobst und Süße macht diesen Kaffee zu einem besonders genussvollen Erlebnis.

Trotz ihrer hohen Säure schmecken die meisten Kaffees aus Kenia unserer Erfahrung nach als Espresso hervorragend. Wenn du ein kräftiges, helles und saftiges Espresso-Profil magst, ist dieser Kaffee genau richtig für dich. Bei Testbezügen mit unserem Labor-Setup (La Marzocco Linea Mini + Mahlkonig X54 grinder) überzeugte das Ristretto-Profil mit deutlichem Abstand. Es zeigte die perfekte Balance aus der Süße von Milchschokolade und der prägnanten Säure von Steinobst. Im Cappuccino schmeckte er nach Pfirsichen und Sahne. Das beste Rezept: 17 g trockener Kaffee : 30 g Espresso : 28 Sekunden.

Herkunft & Produzent

Dieser Kaffee stammt von Hunderten Kleinbauern in Kenias County Kiambu. Sie liefern ihre Kaffeekirschen an die Gathiruini washing station, die zur Komothai Farmers Cooperative Society gehört. Die Region liegt an den Hängen des Aberdare-Gebirges. Ihre nährstoffreichen Böden und gemäßigten Temperaturen bieten hervorragende Bedingungen für den Kaffeeanbau.

Unter der Leitung von Lucy Mbare wendet die Station die traditionelle kenianische washed-Aufbereitung an. Die Kaffeekirschen werden sortiert, entpulpt, über Nacht fermentiert, gewaschen und sortiert, bevor sie 8–14 Tage auf erhöhten Trockenbetten trocknen. Dieser sorgfältig gesteuerte Prozess macht die Arbeit der Bauern und der washing station hinter jeder Ernte sichtbar.