Kawa Smakowa Toffi

Aromakaffee Toffee

Aroma: Toffee
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Sorte: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. d. M.
Röstgrad: mittel
Säure: niedrig

Aromakaffee – für wen?

Kaffeebohnen weisen je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitung und Herkunftsregion unterschiedliche Geschmacksnoten auf. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine milde Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine stärkere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob wir ihn traditionell zubereiten oder uns für eine alternative Methode entscheiden.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren – einen Kaffee mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma. Aromakaffees sind eine interessante Alternative zu traditionellem Kaffee.

Aromakaffee – wie wird er hergestellt?

Für die industrielle Herstellung von Aromakaffees werden häufig Bohnen von geringerer Qualität verwendet. Deshalb haben wir uns entschieden, unsere Kaffees aus Arabica von höchster Qualität herzustellen. Unsere Aromakaffees sind das Ergebnis zahlreicher Versuche mit verschiedenen Sorten bester Arabica-Bohnen. Schließlich haben wir Arabica aus Peru als Basis ausgewählt. Ihr ausgewogenes Profil und die geringe Säure bringen das Aroma der zugesetzten Geschmacksnote besonders gut zur Geltung.

Unser Kaffee aus Peru wird von der Kooperative Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo im Departement Junin, im Herzen der Selva Central, angebaut. Das Klima der Region und die Höhenlage von 1000–1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Mehrere Bauern aus andinen Volksgruppen wie den Yanesha sowie österreichisch-deutsche Migranten bauen gemeinsam mit ihren Familien Kaffee auf kleinen Farmen an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle von höchster Qualität. Nach der Röstung kühlen die Bohnen ab. Sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, geben wir das passende Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern gelagert, damit der fertige Kaffee voller Geschmack und Aroma ist.

Warum Aromakaffee Toffee?

Aromakaffee Toffee ist eine interessante Kombination aus dem milden, ausgewogenen Geschmack von Arabica aus Peru und Toffee, also Butterkaramell. Dieser aromatische Kaffee ist eine großartige Wahl für alle Naschkatzen. Er schmeckt pur ebenso köstlich wie als raffinierte Ergänzung zu Desserts.