Kawa Smakowa Toffi

Café aromatizado Toffee

Aroma: toffee
País de origen: Perú
Región: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Variedad: Arábica
Variedades: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Método de procesamiento: lavado
Altitud de cultivo: 1150 – 1650 m s. n. m.
Tueste: medio
Acidez: baja

Café aromatizado: ¿para quién?

Los granos de café presentan distintas notas de sabor según la variedad, las condiciones de cultivo, el método de procesamiento y la región del mundo de la que proceden. Los cafés de América del Sur suelen tener notas de chocolate y frutos secos, además de una acidez suave, mientras que los cafés africanos destacan por una mayor acidez y notas afrutadas. El sabor del café también depende de si lo preparamos de forma tradicional o si optamos por un método alternativo.

A pesar de la amplia variedad disponible, a veces todos tenemos ganas de probar algo nuevo: un café con un sabor y un aroma poco habituales. Los cafés aromatizados son una alternativa interesante al café tradicional.

Café aromatizado: ¿cómo se elabora?

A menudo, para elaborar cafés aromatizados a escala industrial se utilizan granos de calidad inferior. Por eso decidimos preparar nuestros cafés con Arábica de la máxima calidad. Nuestros cafés aromatizados son el resultado de numerosas pruebas realizadas con distintas variedades de las mejores Arábicas. Finalmente, elegimos como base la Arábica de Perú, que, gracias a su perfil equilibrado y su baja acidez, permite expresar muy bien el sabor del aroma añadido.

Nuestro café de Perú lo cultiva la cooperativa Shankivironi, en el municipio de Pichanaqui, en la provincia de Chanchamayo, en el departamento de Junín, en pleno corazón de Selva Central. El clima de la zona y la altitud de entre 1000 y 1800 metros sobre el nivel del mar ofrecen condiciones ideales para la producción agrícola, especialmente para el café. Varios agricultores de pueblos andinos, como los Yanesha, así como migrantes austroalemanes y sus familias, cultivan café en pequeñas fincas.

Para aromatizar el café utilizamos aceites de la máxima calidad. Después del tueste, los granos se enfrían y, cuando alcanzan la temperatura adecuada, añadimos el aroma correspondiente. A continuación, los cafés se almacenan en recipientes especiales que hacen que el café conserve todo su sabor y aroma.

¿Por qué elegir Café aromatizado Toffee?

Café aromatizado Toffee es una combinación interesante del sabor suave y equilibrado de la Arábica de Perú con toffee, es decir, caramelo de mantequilla. Este café aromático será una opción estupenda para quienes disfrutan de los sabores dulces. Está delicioso solo y también como complemento original para postres.