Kawa Smakowa Toffi

Gearomatiseerde koffie Toffee

Aroma: toffee
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: gewassen
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van de wereld waar ze vandaan komen. Koffie uit Zuid-Amerika heeft doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een zachte aciditeit, terwijl Afrikaanse koffie zich onderscheidt door een hogere aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de vraag of je hem traditioneel zet of voor een alternatieve methode kiest.

Ondanks de ruime keuze heeft ieder van ons soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een onverwachte smaak en aroma. Gearomatiseerde koffie biedt hiervoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt het gemaakt?

Voor gearomatiseerde koffie op industriële schaal worden vaak geen hoogwaardige bonen gebruikt. Daarom hebben we ervoor gekozen onze koffie te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffie is het resultaat van talloze tests met verschillende soorten van de beste Arabica. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het evenwichtige smaakprofiel en de lage aciditeit komt het toegevoegde aroma hierin uitstekend tot zijn recht.

Onze koffie uit Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de hoogte van 1000 –1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, met name voor de koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesstammen, zoals de Yanesha, en Oostenrijks-Duitse migranten verbouwen samen met hun families koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden worden de bonen gekoeld. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het aroma toe. Vervolgens wordt de koffie bewaard in speciale containers, zodat de koffie die je ontvangt vol smaak en aroma zit.

Waarom gearomatiseerde koffie Toffee?

Gearomatiseerde koffie Toffee is een bijzondere combinatie van de zachte, evenwichtige smaak van Arabica uit Peru en toffee, oftewel boterachtige karamel. Deze aromatische koffie is een uitstekende keuze voor menig zoetekauw. Hij smaakt heerlijk op zichzelf en is ook een verrassende toevoeging aan desserts.