Kawa Kolumbia Ciemno Palona

Kolumbien Kaffee, dunkel geröstet

Herkunftsland: Kolumbien
Region: Medellin
Sorte: Arabica
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1100 – 1500 m ü. d. M.
Röstung: dunkel
Säure: mittel
Geschmacksprofil: dunkle Schokolade, Nüsse, Karamell

Warum Arabica Kolumbien, dunkel geröstet?

Kaffee wurde Mitte der 1830er-Jahre in Kolumbien erstmals kommerziell angebaut und war das ganze 20. Jahrhundert hindurch das wichtigste Exportgut des Landes. Die gebirgige Topografie und das tropische Mikroklima ermöglichten Kolumbien, sich einen Ruf als Land mit idealen Anbaubedingungen zu erwerben. Dadurch erlangten kolumbianische Kaffees weltweit Bekanntheit.

Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Die Bedeutung des Kaffees für die Wirtschaft des Landes kann kaum überschätzt werden. Im Durchschnitt werden 75 Prozent der nationalen Produktion weltweit exportiert, und die Ernten erwirtschaften etwa 10–16 Prozent des landwirtschaftlichen BIP. Kolumbien ist außerdem der größte Produzent von washed Arabica. Das Trocknen der Bohnen ist besonders: Die Bauern breiten sie auf den Flachdächern ihrer Häuser aus, damit sie in der Sonne trocknen. Kolumbianischer Kaffee ist sehr vielfältig, und die Kaffeekirschen werden je nach Region praktisch das ganze Jahr über geerntet. Die Haupternte findet von Oktober bis Februar statt, wobei November und Dezember die Spitzenmonate sind. Das Land ist für seine hochwertigen Kaffees bekannt und exportiert jährlich etwa 12,5 Millionen Säcke. Ein großer Teil davon geht in die Vereinigten Staaten.

Medellín, auch „Stadt des ewigen Frühlings“ genannt, ist die zweitgrößte Stadt Kolumbiens und die Hauptstadt des Departements Antioquia – der Geburtsstätte des Kaffees in Kolumbien und der größten Anbauregion. Die Kaffees aus Antioquia sind für ihre mittleren Profile bekannt, die meist weniger fruchtig und weinartig sind als die aus anderen Regionen. Sie ergeben eine milde, ausgewogene Tasse, die du zu jeder Tageszeit genießen kannst.

Der dunkel geröstete Kaffee Kolumbien Excelso aus unserer Rösterei zeichnet sich durch einen ausgeprägten, bitteren Geschmack mit nussig-karamelligem Charakter aus. Aufgrund seiner Vorzüge gilt er unter Kennern als eine der besten Sorten und erhielt den Beinamen Excelso, was „erhaben“ oder „hochstehend“ bedeutet. Ein idealer Kaffee für alle, die Espresso mit schwerem Körper und lang anhaltendem, bitterem Nachgeschmack mögen.