Kagumo

Kenianischer Kaffee ist in seiner besten Form außergewöhnlich und erreicht eine Qualität und Intensität, die anderswo selten zu finden ist. Die Kaffees zeichnen sich durch eine kräftige, prickelnde Säure sowie köstliche Zitrusfrucht- und Beerennoten aus. Zentral-Kenia bringt weiterhin Kaffees von höchster Qualität hervor, wobei Kirinyaga und Nyeri Jahr für Jahr zu den herausragenden Distrikten zählen.
Die Kagumo Factory liegt im Herzen dieser Region, in Kirinyaga nahe der Grenze zu Nyeri. Die Farmer-Mitglieder leben nur wenige Meilen von Kagumo Town entfernt. Ihre wenigen hundert Bäume wachsen auf sanften, rotbraunen Hügeln im Schatten des Mount Kenya. Sie bringen reife rote Kaffeekirschen von diesen Bäumen zur zentralen Aufbereitungsstation. Typischerweise sortieren die Mitglieder ihre Ernte am Tag der Pflückung noch einmal, bevor die Fermentation beginnt. So werden die besten Bohnen ausgesondert – über die Ergebnisse freuen wir uns sehr.

Kagumo ist ein wiederkehrender Favorit von Artisan Roast, und dieses Mikrolot fängt genau die Essenz dessen ein, wonach wir bei außergewöhnlichem kenianischem Kaffee suchen. Deshalb haben wir die Röstung hell gehalten und dabei die Zubereitung mit dem Filter im Sinn gehabt. Kaffees wie dieser sind selten: Sie weisen eine Intensität und Komplexität auf, für die Kenia seinen wohlverdienten Ruf erlangt hat. Diese Herangehensweise bringt die komplexe, fast prickelnde Zitrus- und Apfelsäure besonders zur Geltung. Typische Noten schwarzer und roter Johannisbeeren, ergänzt durch kandierte Zitrone, verleihen dem Kaffee eine köstliche Fruchtigkeit. Eine sirupartige, vollmundige Melonensüße sorgt für einen harmonischen Ausgleich und hebt die Zitrus- und Beerennoten hervor. Während der Kaffee abkühlt, entfalten sich im Abgang Anklänge von Karamell, Vanille und geschmortem Rhabarber.
Wir empfehlen, Kagumo ohne Milch zu trinken, um die Klarheit und Komplexität am besten zu erleben, und ihn im Filter, mit der Aeropress oder in der French Press zuzubereiten. Wenn du deinen Kaffee lieber mit Milch trinkst, wandeln sich die Geschmacksnoten zu wärmendem, vollmundigem Karamellbonbon und Zitronencreme, mit einem butterartigen Mundgefühl.