Jaime & Humberto

Geschmacksnoten: Hibiskus, Baiser, Orangenblüte, rote Trauben
Röstgrad: hell (2/5)
Land: Mexiko
Region: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Farmer: Humberto Jose Alonso und Jaime Garcia Luis
Varietäten: Pluma (Typica-Kultivar) + Gesha
Aufbereitung: Washed
Exportpartner: Semilla

Wir freuen uns sehr, unsere Einkäufe innerhalb des neu gegründeten Semilla-Netzwerks in Mexiko auszuweiten.

Diese Mischung stammt von zwei Kaffeefarmern, die sich zusammengeschlossen haben. Indem Jaime und Humberto ihre Kaffees mischen, gestalten sie die Logistik einfacher und effizienter und sichern sich so eine höhere Bezahlung. Diese Mischung aus zwei Varietäten schmeckt außerdem unglaublich gut.

Der Pluma-Kaffee stammt von den ersten Typica-Bäumen ab, die im 17. Jahrhundert gepflanzt wurden. Dank eines einzigartigen Mikroklimas und nährstoffreicher Vulkanerde entwickelte er sich jedoch zu dem, was heute als Varietät Pluma de Hidalgo bekannt ist. In Mexiko ist sie sogar als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt. Wir wissen, das klingt vielleicht nach einem Marketingtrick, aber jeder zusätzliche Wert, selbst wenn er symbolisch ist, der den Farmer-Einkommen zugutekommen kann, ist eine gute Sache.

Und braucht Gesha an dieser Stelle noch eine Vorstellung? Die bekannteste und meistgelobte Varietät der Welt schmeckt zweifellos hervorragend – aber sind die astronomischen Preise, die bei Auktionen dafür erzielt werden, gerechtfertigt?