Jaime & Humberto

Smaakindrukken: hibiscus, meringue, oranjebloesem, rode druiven
Brandingsgraad: licht (2/5)
Land: Mexico
Regio: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Boeren: Humberto Jose Alonso en Jaime Garcia Luis
Variëteit: Pluma (typica-type cultivar) + Gesha
Verwerking: Washed
Exportpartner: Semilla

We zijn erg blij dat we onze inkopen binnen het onlangs opgerichte Semilla-netwerk in Mexico kunnen uitbreiden.

Dit is een blend van de koffie van twee boeren die de handen ineensloegen. Door hun koffie te mengen, maken Jaime en Humberto de logistiek eenvoudiger en efficiënter, wat zorgt voor een hogere vergoeding. Deze blend van twee variëteiten is bovendien ontzettend lekker.

De Pluma-koffie stamt af van de eerste typica-bomen die in de 17e eeuw werden aangeplant, maar dankzij een uniek microklimaat en rijke vulkanische bodem ontwikkelde de variëteit zich tot wat vandaag bekendstaat als Pluma de Hidalgo. In Mexico is dit zelfs erkend als een officiële oorsprongsbenaming. We weten dat dit misschien wat gekunsteld klinkt, maar elke toegevoegde waarde die het inkomen van boeren ten goede kan komen, al is die symbolisch, is een goede zaak.

Heeft Gesha op dit punt nog een introductie nodig? De bekendste en meest geprezen variëteit ter wereld is zeker heerlijk, maar zijn de astronomische prijzen die ervoor op veilingen worden betaald wel gerechtvaardigd?