Jesús Santos

Mirra Coffee

(Kingston, USA)

------------------------------

'Agavenectar, appelbloesem & hazelnoot'

Herkomst: Mexico
Brandingstype: Filter
Regio: Oaxaca, San Pedro el Alto
Verwerking: Washed
Variëteit: Cattura, Mundo Novo
Producent: Jesus Santos
Gewicht: 250g
Gebrand op: 24/08/26

Mirra voorziet ons van een hoogwaardige koffie uit Mexico waar we al lang naar op zoek waren. De smaak begint met zoete agavenectar, gevolgd door appelbloesem en boterachtige hazelnoot, waarna sappige pruim en levendige fruitigheid naar voren komen. Prachtig in balans en complex, maar toch moeiteloos, biedt hij klassieke smaken met opmerkelijke helderheid en charme.

OVER DE KOFFIE

Jesús’ perceel ligt op 1.500 meter boven zeeniveau in San Pedro el Alto, Oaxaca, waar hij samen met zijn vrouw en familie Caturra en Mundo Novo verbouwt. Caturra is een natuurlijke mutatie van Bourbon, die begin twintigste eeuw voor het eerst in Brazilië werd geïdentificeerd en gewaardeerd wordt om zijn kwaliteit op grote hoogte. Mundo Novo is een natuurlijke Typica-Bourbon-hybride uit Brazilië, gewaardeerd om de kwaliteit in de kop en de productiviteit. De variëteit kenmerkt zich door een groot potentieel voor kwaliteit in de kop, een hoge groei en een hoge productiviteit. Hij is echter relatief gevoelig voor plagen en ziekten. Beide variëteiten gedijen goed op grote hoogte.

Deze koffie komt uit Coffee Club 2026 September Edition

------------------------------