Jesús Santos

Mirra Coffee

(Kingston, USA)

------------------------------

„Nektar z agawy, kwiat jabłoni i orzech laskowy”

Pochodzenie: Meksyk
Stopień palenia: do metod przelewowych
Region: Oaxaca, San Pedro el Alto
Obróbka: washed
Odmiana: Cattura, Mundo Novo
Producent: Jesus Santos
Waga: 250 g
Data palenia: 24/08/26

Mirra dostarcza nam wysokiej jakości kawę z Meksyku, której od dawna szukaliśmy. Najpierw wyczuwalny jest słodki nektar z agawy, po nim kwiat jabłoni i maślany orzech laskowy, a następnie soczysta śliwka i żywa owocowość. Pięknie zbalansowana i złożona, a zarazem lekka w odbiorze, oferuje klasyczne smaki, niezwykłą klarowność i urok.

O KAWIE

Poletko Jesúsa znajduje się na wysokości 1500 m n.p.m. w San Pedro el Alto w stanie Oaxaca, gdzie uprawia odmiany Caturra i Mundo Novo wraz z żoną i rodziną. Caturra to naturalna mutacja odmiany Bourbon, zidentyfikowana po raz pierwszy w Brazylii na początku XX wieku i ceniona za jakość osiąganą na dużych wysokościach. Mundo Novo to naturalna krzyżówka odmian Typica i Bourbon z Brazylii, ceniona za jakość naparu i plenność. Charakteryzuje się dużym potencjałem jakościowym, wysokim wzrostem i wysoką plennością. Jest jednak stosunkowo podatna na szkodniki i choroby. Obie odmiany dobrze rosną na dużych wysokościach.

To kawa z wrześniowej edycji Coffee Club 2026

------------------------------