Mexico - El Cuarenteno

Melkchocolade | Groene appel | Toffee | Karamel | Amandel

Branding: Medium

Mexico heeft een lange geschiedenis in koffieproductie en El Cuarenteno is een prachtig voorbeeld van de verscheidenheid aan koffies die het land te bieden heeft.

Deze gewassen koffie, geproduceerd door Grupo Terruño Nayarita, combineert de vertrouwde zoetheid van melkchocolade, toffee en karamel met smaaknoten van amandel en groene appel.

We hebben gekozen voor een medium branding om het karakter van deze koffie naar voren te laten komen zonder de branding te donker te maken.

Voor wie houdt van koffies met chocolade- en karamelsmaken, maar graag iets met wat meer complexiteit wil ontdekken, is El Cuarenteno zeker het proberen waard.

Koffiegegevens

• Herkomst: Mexico
• Producent: Grupo Terruño Nayarita
• Verwerking: Washed
• Classificatie: SHG, EP
• Zeefmaat: 15+
• Branding: Medium
• Smaaknoten: Melkchocolade, groene appel, toffee, karamel, amandel

Aanbevolen zetmethodes

Espresso ★★★★★
Een veelbelovende keuze om de smaaknoten van melkchocolade, toffee en karamel te ontdekken.

AeroPress ★★★★★
Een uitstekend beginpunt om te experimenteren met de zoetere eigenschappen en de smaaknoten van groene appel in deze koffie.

Flat white / cappuccino / latte ★★★★★
De smaaknoten van melkchocolade, karamel en amandel maken dit een aantrekkelijke keuze voor koffies met melk.

V60 / pour-over ★★★★☆
Het proberen waard voor wie het contrast tussen de zoetere smaaknoten en groene appel wil ontdekken.

Cafetière ★★★★☆
Een goede keuze voor wie de voorkeur geeft aan een vollere body en een eenvoudige zetmethode.

Onze keuze: flat white

We zouden deze koffie graag als flat white maken. Met smaaknoten van melkchocolade, toffee, karamel en amandel heeft hij het soort smaakprofiel dat we graag met melk zouden ontdekken. Ook de smaaknoot van groene appel zorgt voor een interessant contrast.

Vers gebrand in kleine batches in onze branderij in Wiltshire. 

We raden altijd aan om koffiebonen heel te kopen, omdat ze zo het verst blijven. We malen onze koffie echter graag zoals jij dat wilt. Let op: we leveren gemalen koffie alleen in zakken van 227 g en 500 g.