Cold Brew Blend

Signature Blend

Smaaknoten: Grapefruit, praline & chocolade

Branding: Medium/donker

Cold brewblend: Mexico & Colombia

Mexico

• Land van herkomst: Mexico
• Regio: Veracruz, Oaxaca en Chiapas
• Variëteit: Bourbon, Typica, Mundo Novo
• Verwerkingsmethode: Washed
• Hoogte: 1000 - 1800 meter boven zeeniveau

Goed om te weten: Een blend van koffies uit de verschillende koffieregio’s van Mexico, waaronder Veracruz, Oaxaca en Chiapas. Deze koffies hebben een mild smaakprofiel en zijn betaalbaar, waardoor ze veelzijdig inzetbaar zijn als onderdeel van een blend en ook geschikt zijn als toegankelijke single origin met een zuivere smaak.

Colombia 

• Boerderij: Verschillende kleine boerderijen 
• Koffieboer: Verschillende kleine koffieboeren 
• Land van herkomst: Colombia 
• Regio: Cauca 
• Variëteit: Verschillende variëteiten, geblend 
• Verwerkingsmethode: Washed 

Goed om te weten: Deze selectie komt uit de microregio Cauca in Colombia. Het inkoopprogramma voor deze herkomst is opgezet om koffieboeren te belonen met hogere prijzen voor bonen van hogere kwaliteit. Om in aanmerking te komen voor een hogere prijs, moet een koffieboer beschikken over een goed onderhouden infrastructuur, de bonen met de hand plukken en een over het algemeen gezonde oogst hebben. Cauca staat bekend om zijn citrische aciditeit en romige mondgevoel, die ook in deze regionale selectie naar voren komen.