Cold Brew Blend

Miscela Signature

Note di degustazione: Pompelmo, pralina e cioccolato

Livello di tostatura: Medio/scuro

Miscela per cold brew: Messico e Colombia

Messico

• Paese d'origine: Messico
• Regione: Veracruz, Oaxaca e Chiapas
• Varietà: Bourbon, Typica, Mundo Novo
• Processo: Lavato
• Altitudine: 1000 - 1800 m s.l.m.

Curiosità: Una miscela di caffè provenienti da diverse regioni di coltivazione del Messico, tra cui Veracruz, Oaxaca e Chiapas. Questi caffè hanno un profilo delicato e un prezzo accessibile, caratteristiche che li rendono versatili sia come componenti per miscele sia come opzioni semplici per un caffè monorigine pulito e facile da bere.

Colombia 

• Fattoria: Varie piccole aziende agricole 
• Produttore: Vari piccoli produttori 
• Paese d'origine: Colombia 
• Regione: Cauca 
• Varietà: Varie, miscelate 
• Processo: Lavato 

Curiosità: Questa selezione proviene dalla micror regione del Cauca, in Colombia. Il programma di approvvigionamento per questa origine è pensato per premiare i coltivatori con prezzi più alti per chicchi di qualità superiore. Per poter accedere a prezzi più alti, i produttori devono disporre di infrastrutture ben mantenute, raccogliere i chicchi a mano e avere un raccolto complessivamente sano. Il Cauca è noto per la sua acidità citrica e la consistenza cremosa al palato, caratteristiche che ritroviamo in questa selezione regionale.