Cold Brew Blend

Mélange signature

Notes de dégustation : pamplemousse, praliné et chocolat

Degré de torréfaction : moyen/foncé

Mélange pour café infusé à froid : Mexico et Colombia

Mexico

• Pays d’origine : Mexico
• Région : Veracruz, Oaxaca et Chiapas
• Variétés : Bourbon, Typica, Mundo Novo
• Procédé : lavé
• Altitude : 1 000 à 1 800 m d’altitude

Le saviez-vous ? Ce café est issu d’un assemblage de cafés provenant des différentes régions productrices du Mexique, notamment Veracruz, Oaxaca et Chiapas. Ces cafés présentent un profil doux et sont abordables, ce qui les rend polyvalents, aussi bien comme composants de mélanges que comme cafés d’origine unique faciles à boire et au profil net.

Colombia 

• Ferme : diverses petites exploitations 
• Producteur : divers petits producteurs 
• Pays d’origine : Colombia 
• Région : Cauca 
• Variété : assemblage de variétés 
• Procédé : lavé 

Le saviez-vous ? Cette sélection provient de la microrégion de Cauca, en Colombia. Le programme d’approvisionnement pour cette origine vise à mieux rémunérer les producteurs qui fournissent des grains de meilleure qualité. Pour bénéficier de prix plus élevés, les producteurs doivent disposer d’infrastructures bien entretenues, récolter les grains à la main et obtenir une récolte globalement saine. Cauca est réputée pour son acidité citrique et sa texture crémeuse en bouche, que l’on retrouve dans cette sélection régionale.