Mexico | Chiapas Region
à partir de13,33 $US
- Chocolat doux-amer, noix de pécan, raisin sec, net
- Arabica
- grains
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 13,33 $US |
| En grains | 5lb | 66,65 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Bittersweet Chocolate, Pecan, Raisin, Clean
- Acidité
- Faible
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Mexique
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Mexico | Chiapas Region
Région : Chiapas
Coopérative : Maya Vinic
Numéro du lot actuel : MEV 2201
Notes de dégustation : Chocolat doux-amer, noix de pécan, raisin sec, net
Partenaires depuis : 2001
Niveau de torréfaction : Torréfaction légère à moyenne
Procédé post-récolte : Lavé traditionnel
Cette coopérative particulièrement spéciale et de petite taille est composée de familles issues de communautés des hautes terres des municipalités de Chenalhó, Pantelhó et Chalchihuitán. Elles produisent du café depuis le début des années 1900. Près d’un siècle plus tard, elles ont créé la coopérative dans le but de prendre part à un marché plus équitable. En 2001, nous avons importé leur première récolte biologique et équitable aux États-Unis.
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