Jaime & Humberto

Note di degustazione: ibisco, meringa, fiori d’arancio, uva rossa
Livello di tostatura: chiara (2/5)
Paese: Messico
Regione: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Produttori: Humberto Jose Alonso e Jaime Garcia Luis
Varietà: Pluma (cultivar di tipo typica) + Gesha
Processo: Washed
Partner per l’esportazione: Semilla

Siamo molto felici di ampliare i nostri acquisti all’interno della rete Semilla, recentemente avviata in Messico.

Questa miscela riunisce i caffè di due produttori che hanno unito le forze. Miscelando i loro caffè, Jaime e Humberto rendono la logistica più semplice ed efficiente, garantendosi un compenso più alto. Questa miscela di due varietà è anche incredibilmente gustosa.

Il caffè Pluma discende dai primi alberi typica piantati nel XVII secolo, ma grazie a un microclima unico e a un ricco suolo vulcanico si è evoluto fino a diventare quella che oggi è nota come varietà Pluma de Hidalgo. In Messico è persino riconosciuta come denominazione di origine ufficiale. Sappiamo che può sembrare una trovata commerciale, ma qualsiasi valore aggiunto, anche simbolico, che possa contribuire al reddito dei produttori è una cosa positiva.

A questo punto, il Gesha ha davvero bisogno di presentazioni? La varietà più conosciuta e apprezzata del pianeta è sicuramente gustosa, ma sono giustificati gli astronomici prezzi che raggiunge alle aste?