Jaime & Humberto

Note de gust: hibiscus, bezea, floare de portocal, struguri roșii
Grad de prăjire: light (2/5)
Țară: Mexico
Regiune: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Fermieri: Humberto Jose Alonso și Jaime Garcia Luis
Varietăți: Pluma (cultivar de tip typica) + Gesha
Procesare: Washed
Partener de export: Semilla

Ne bucurăm foarte mult să ne extindem achizițiile în cadrul rețelei Semilla, recent înființate în Mexico.

Este un amestec de cafele de la doi fermieri care și-au unit forțele. Amestecându-și cafelele, Jaime și Humberto simplifică logistica și o fac mai eficientă, asigurând o plată mai bună. Acest amestec din două varietăți este și incredibil de gustos.

Cafeaua Pluma descinde din primii arbori typica plantați în secolul al XVII-lea, dar, datorită unui microclimat unic și solului vulcanic bogat, a evoluat în ceea ce astăzi este cunoscut drept varietatea Pluma de Hidalgo. În Mexico, aceasta este recunoscută chiar ca denumire oficială de origine. Știm că poate suna ca un artificiu de marketing, dar orice valoare adăugată, chiar și simbolică, care poate aduce beneficii veniturilor fermierilor, este un lucru bun.

Iar Gesha mai are nevoie de prezentare în acest moment? Cea mai cunoscută și apreciată varietate de pe planetă este, cu siguranță, gustoasă, dar sunt justificate prețurile astronomice obținute la licitații?