Indonesian Sumatra Mandheling

Tassenprofil: Kräftige Zedernholznoten, gleichmäßig, ausgewogen, süßer Tabak, weinige, würzige und schokoladige Noten.

Sumatra ist die zweitgrößte Insel der Republik Indonesien. Sumatra-Mandheling-Kaffee wächst an den hoch gelegenen, vulkanischen Hängen des Mount Leuser nahe dem Hafen von Padang im zentralen Westen Sumatras, auf Höhenlagen von 1.000–1.524 Metern.

Kaffeebäume wurden Anfang des 19. Jahrhunderts von den Niederländern nach Indonesien gebracht, die das weltweite arabische Monopol auf den Kaffeeanbau brechen wollten. Innerhalb weniger Jahre dominierte indonesischer Kaffee den Weltmarkt. Doch bis zum Ende des Jahrhunderts hatte eine Krankheit die Ernte vollständig vernichtet. Auf ein Neues! Es wurden erfolgreich neue Bäume gepflanzt, und Indonesien erlangte rasch einen großen Anteil am Weltmarkt, bis die Plantagen im Zweiten Weltkrieg erneut verwüstet wurden.

Giling Basah Die bei der Aufbereitung verwendete natürliche Trocknungsmethode sorgt für einen sehr vollen Körper und einen konzentrierten Geschmack, ergänzt durch kräuterige Nuancen und einen würzigen Abgang. Der Kaffee hat eine geringe Säure und eine Fülle, die lange an den hinteren Zungenrändern nachklingt. Im Abgang zeigen sich deutliche Schokoladennoten.

Unsere wichtigsten Lieferanten von FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur und Koperasi Gayo Mandiri, haben Fair-Trade-Prämien für den Kauf landwirtschaftlicher Werkzeuge (Unkrautschneider, Macheten, Schaufeln und Sägen) sowie für Investitionen in Umweltbildung und Schulungen (Erosion, Bodenschutz und Abfallentsorgung) genutzt. Auch Programme zur Stärkung von Frauen sind weit verbreitet, etwa die Unterstützung von Frauen während der Schwangerschaft durch den Kauf benötigter medizinischer Geräte. Außerdem haben sie sich bemüht, Frauen für die Arbeit in den Verarbeitungsanlagen einzustellen und sie im Finanzmanagement zu schulen.