Indonesian Sumatra Mandheling

Kenmerken in de kop: Sterke cederaroma’s, consistent, evenwichtig, zoete tabak, wijnachtig, kruidig, chocolade.

Sumatra is het op één na grootste eiland van de Republiek Indonesië. Sumatra Mandheling-koffie wordt geteeld op de hoge, vulkanische hellingen van Mount Leuser, in de buurt van de haven van Padang in west-centraal Sumatra, op hoogtes van 1.000–1.524 meter.

Koffiebomen werden in het begin van de 19e eeuw door de Nederlanders naar Indonesië gebracht, die het wereldwijde Arabische monopolie op de koffieteelt wilden doorbreken. Binnen enkele jaren domineerde Indonesische koffie de wereldmarkt. Tegen het einde van de eeuw had een ziekte de oogst echter volledig verwoest. Een nieuwe poging! Er werden met succes nieuwe bomen geplant en Indonesië veroverde snel een groot aandeel van de wereldmarkt, totdat de plantages tijdens de Tweede Wereldoorlog opnieuw werden verwoest.

Giling Basah De natuurlijke droogmethode die bij de productie wordt gebruikt, resulteert in een zeer volle body met een geconcentreerde smaak, aangevuld met kruidige nuances en een pittige afdronk. De koffie heeft een lage aciditeit en een rijkdom die achter op je tong blijft hangen. In de afdronk zijn duidelijke chocoladetonen te proeven.

Onze belangrijkste leveranciers van FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur en Koperasi Gayo Mandiri, hebben Fair Trade-premies gebruikt om landbouwgereedschap aan te schaffen (onkruidmaaiers, machetes, schoppen en zagen) en te investeren in milieueducatie en -training (erosie, bodembehoud en afvalverwerking). Ook zijn er veel programma’s gericht op de empowerment van vrouwen, zoals ondersteuning van vrouwen tijdens hun zwangerschap door noodzakelijke medische hulpmiddelen aan te schaffen. Daarnaast hebben ze zich ingespannen om vrouwen in dienst te nemen voor productiewerk in verwerkingsfaciliteiten en hen training in financieel beheer te geven.