Indonesia Mbohang (natural)

Der Produzent

Die Gemeinschaft Mbohang befindet sich in Indonesien, wo Kleinbauern auf fruchtbaren vulkanischen Böden in großer Höhe Kaffee anbauen. Der Kaffeeanbau ist hier tief in traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken verwurzelt. Besonderer Wert wird auf die sorgfältige Auswahl der Kaffeekirschen und die genaue Beobachtung während der gesamten Ernte gelegt. Durch die Zusammenarbeit auf Gemeinschaftsebene können sich die Produzenten auf eine qualitätsorientierte Aufbereitung konzentrieren und zugleich langjährige Traditionen des Kaffeeanbaus bewahren.

Der Kaffee

Dieser natürlich aufbereitete Kaffee wird aus vollreifen Kaffeekirschen hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend mit intakter Frucht langsam getrocknet werden. Bei der Natural-Aufbereitung dringen die Zucker aus der Kirsche in die Bohne ein und sorgen für ein reichhaltiges, fruchtbetontes Profil mit Tiefe und Süße. Der Kaffee ist kräftig und zugleich ausgewogen und vereint reife Noten von Blaubeere und Banane mit einem sanften Schokoladenabgang. Das Ergebnis ist ein runder, ausdrucksstarker Kaffee, der die für indonesische Naturals typische Intensität und Wärme zeigt und dabei klar und zugänglich bleibt.