Indonesia Mbohang (natural)

Producătorul

Comunitatea Mbohang se află în Indonezia, unde micii fermieri cultivă cafea pe soluri vulcanice fertile, la altitudine. Aici, producția de cafea se bazează pe practici agricole tradiționale, cu accent puternic pe selecția atentă a cireșelor și pe grija acordată fiecărei etape a recoltei. Colaborând la nivelul comunității, producătorii se pot concentra pe procesarea orientată spre calitate, păstrând totodată tradițiile îndelungate de cultivare a cafelei.

Cafeaua

Această cafea procesată natural este obținută din cireșe complet coapte, culese cu grijă, apoi uscate lent, cu fructul intact. Procesarea naturală permite zaharurilor din cireșe să pătrundă în boabe, creând un profil bogat, cu note fructate pronunțate, profunzime și dulceață. Cafeaua este intensă, dar echilibrată, combinând note de gust de afine și banane coapte cu un final catifelat de ciocolată. Rezultatul este o cafea rotundă și expresivă, care evidențiază intensitatea și căldura caracteristice cafelelor indoneziene procesate natural, rămânând totodată curată și accesibilă.