Indonesia Mbohang (natural)

El productor

La comunidad Mbohang está en Indonesia, donde pequeños agricultores cultivan café en suelos volcánicos fértiles a gran altitud. La producción de café aquí se basa en prácticas agrícolas tradicionales, con especial atención a la selección cuidadosa de las cerezas y al seguimiento de todo el proceso de cosecha. Al colaborar a nivel comunitario, los productores pueden centrarse en el procesamiento orientado a la calidad y preservar las tradiciones cafeteras de larga trayectoria.

El café

Este café de proceso natural se elabora con cerezas completamente maduras, recolectadas cuidadosamente a mano antes de secarlas lentamente con la fruta intacta. El proceso natural permite que los azúcares de la cereza impregnen el grano, creando un perfil rico, afrutado, profundo y dulce. En taza es intenso pero equilibrado, y combina notas de arándano y plátano maduros con un final suave de chocolate. El resultado es un café redondo y expresivo que muestra la intensidad y calidez típicas de los cafés naturales de Indonesia, sin dejar de ser limpio y fácil de disfrutar.