Indonesia Mbohang (natural)

Producent

Społeczność Mbohang znajduje się w Indonezji, gdzie drobni rolnicy uprawiają kawę na żyznych glebach wulkanicznych, na dużych wysokościach. Produkcja kawy opiera się tu na tradycyjnych metodach uprawy, ze szczególnym naciskiem na staranną selekcję owoców kawowca i uważność na każdym etapie zbiorów. Współpraca na poziomie społeczności pozwala producentom skupić się na obróbce ukierunkowanej na jakość, a jednocześnie pielęgnować wieloletnie tradycje uprawy kawy.

Kawa

Ta kawa poddana obróbce naturalnej powstaje z w pełni dojrzałych owoców kawowca, starannie zbieranych ręcznie, a następnie powoli suszonych w całości. Obróbka naturalna pozwala cukrom z owocu przeniknąć do ziarna, tworząc bogaty, owocowy profil o głębokim, słodkim charakterze. Napar jest wyrazisty, a zarazem zrównoważony: łączy nuty dojrzałych jagód i banana z gładkim finiszem o smaku czekolady. To pełna ekspresji kawa o zaokrąglonym profilu, która ukazuje intensywność i ciepły charakter typowy dla indonezyjskich kaw obrabianych metodą naturalną, pozostając przy tym czysta i przystępna w smaku.