Idjwi Island - Women's Coffee Project | DR Congo

In der Tasse

Cola / Mandarine / Honeycrisp / Süßlich

Röstung

Hell bis mittel

Region | Idjwi Island, Kivu

Produzentinnen | Idjwi Island Women Producers

Aufbereitung | Washed

Varietäten | Bourbon, Caturra, Catuai

Anbauhöhe | 1500–2000 m ü. M.

Idjwi Island

Dieser Kaffee stammt von den Kaffeeproduzentinnen auf Idjwi Island, die Mitglieder der Kooperative Rebuild Women's Hope (RWH) sind. RWH wurde 2013 von Marcelline Budza gegründet. Ziel der Organisation ist es, gegen die Ungleichbehandlung von Frauen in der Landwirtschaft vorzugehen und die Gesundheit und Selbstbestimmung von Frauen und Mädchen zu fördern. Die Kooperative unterstützt Frauen dabei, durch Unternehmertum und Eigenständigkeit ihr Leben selbst in die Hand zu nehmen. Die Mission der Gruppe ist es, „Frauen ihre Stimme zurückzugeben, indem sie in den Mittelpunkt aller ganzheitlichen Entwicklung gestellt werden – insbesondere der wirtschaftlichen Selbstbestimmung und Unabhängigkeit. Wir sind überzeugt, dass Einkommen, über das Frauen selbst verfügen, das Leben der Familie maßgeblich beeinflusst, einschließlich der Entwicklung und des Wohlergehens der Gemeinschaft.“

Frauen stehen sowohl in ihren Gemeinschaften als auch in der Kaffeeindustrie der DRC vor erheblichen Herausforderungen. Frauen sind allgemein sozioökonomischer Diskriminierung ausgesetzt und ihnen wurde häufig das Recht auf Einkünfte aus Kaffee verwehrt, da dieser als Anbauprodukt der Männer galt. Frauen wurde außerdem der Zugang zu Land und zu Erbschaften von Land verwehrt. Zu den Herausforderungen in ihren Gemeinschaften gehören die mangelnde Entwicklung der Dörfer, fehlender Zugang zu Trinkwasser und einer hochwertigen Gesundheitsversorgung sowie eine hohe Analphabetenquote unter Frauen und älteren Menschen.

Die Insel Idjwi liegt mitten im Lake Kivu, an der Grenze zu Rwanda. Kaffee ist seit Langem die Haupteinnahmequelle der Insel, doch die Produzentinnen und Produzenten hatten immer wieder Schwierigkeiten, ihren Kaffee zu verkaufen. Die Gründung von Kooperativen wie RWH hat die Situation grundlegend verändert und Produzentinnen und Produzenten auf Idjwi und in der DRC neue Möglichkeiten eröffnet – insbesondere Frauen.

Waschstationen

RWH betreibt fünf Waschstationen: Hala, Boza, Chasi, Kalehe und Kolwe. Chasi, Kalehe und Kolwe unterscheiden sich von Hala und Boza. Das liegt an der Art der Aufbereitung des Kaffees.

Zum Entpulpen des Kaffees in Chasi, Kalehe und Kolwe wird eine Mackinon-Maschine verwendet, die den Mucilage nicht entfernt. Anschließend wird der Kaffee zweimal fermentiert – trocken und nass –, um den Mucilage zu entfernen. Danach wird der Kaffee gewaschen, nach Qualität sortiert und auf dem Vortrocknungsbett verlesen. Am Ende des Tages wird er zum Trocknungsbett transportiert und dort 21 Tage lang getrocknet. Dabei werden die Kaffeemenge auf dem Trocknungsbett, die Häufigkeit des Wendens und die Luftfeuchtigkeit berücksichtigt. In Boza und Hala kommt eine Penagos-Maschine zum Einsatz, die 80 Prozent des Mucilage entfernt. Die verbleibenden 20 Prozent werden ausschließlich durch Nassfermentation entfernt.

Die Bodenbeschaffenheit in Chasi, Kalehe und Kolwe unterscheidet sich von der in Boza und Hala. An diesen Standorten gibt es junge Kaffeepflanzen, die in den vergangenen drei Jahren neu angepflanzt wurden.