Idjwi Island - Women's Coffee Project | DR Congo

În ceașcă

Cola / Mandarină / Honeycrisp / Dulce

Prăjire

Ușoară-medie

Regiune | Insula Idjwi, Kivu

Producător | Idjwi Island Women Producers

Procesare | Spălată

Varietăți | Bourbon, Caturra, Catuai

Altitudine | 1500–2000 m deasupra nivelului mării

Insula Idjwi

Acest lot provine de la producătoarele de cafea de pe insula Idjwi, membre ale cooperativei Rebuild Women's Hope (RWH). RWH a fost fondată în 2013 de Marcelline Budza, cu scopul de a combate inegalitățile cu care se confruntă femeile în agricultură și de a sprijini sănătatea și emanciparea femeilor și fetelor. Cooperativa le ajută pe femei să-și preia controlul asupra vieții prin antreprenoriat și autonomie. Misiunea grupului este „să le redea femeilor vocea, plasându-le în centrul tuturor demersurilor de dezvoltare integrată, în special al emancipării și autonomiei economice. Credem că veniturile aflate sub controlul femeilor au un impact semnificativ asupra vieții familiei, inclusiv asupra dezvoltării și bunăstării comunității.”

Femeile s-au confruntat cu provocări semnificative atât în comunitățile lor, cât și în industria cafelei din RDC. Există o cultură generalizată de discriminare socioeconomică împotriva femeilor, iar acestora li se refuza adesea dreptul la veniturile din cafea, deoarece aceasta era considerată o cultură a bărbaților. De asemenea, femeilor li s-a refuzat accesul la terenuri și dreptul de a moșteni pământ. În comunitățile lor, provocările includ subdezvoltarea satelor, lipsa apei potabile, accesul limitat la servicii medicale de calitate și rata ridicată a analfabetismului în rândul femeilor și al persoanelor în vârstă.

Insula Idjwi se află în mijlocul lacului Kivu, de-a lungul graniței cu Rwanda. Cafeaua a fost multă vreme principala sursă de venit a insulei, însă producătorii de acolo au întâmpinat constant dificultăți în a-și vinde cafeaua. Înființarea unor cooperative precum RWH a schimbat complet situația și a deschis calea către noi oportunități pentru producătorii din Idjwi și din RDC, în special pentru femei.

Stații de spălare

RWH administrează cinci stații de spălare: Hala, Boza, Chasi, Kalehe și Kolwe. Chasi, Kalehe și Kolwe se deosebesc de Hala și Boza prin metoda de procesare a cafelei.

Pentru a depulpa cafeaua la Chasi, Kalehe și Kolwe, se folosește un utilaj Mackinon, care nu îndepărtează deloc mucilagiul. Apoi, cafeaua trece prin două fermentări, una uscată și una umedă, pentru îndepărtarea mucilagiului. Ulterior, cafeaua este spălată, clasificată și sortată pe patul de preuscare. La sfârșitul zilei, este transportată pe patul de uscare, unde se usucă timp de 21 de zile, respectând volumul de cafea de pe patul de uscare, intervalele de amestecare și umiditatea. La Boza și Hala se folosește utilajul Penagos, care îndepărtează 80% din mucilagiu, iar pentru restul de 20% se face doar fermentare umedă.

Structura solului de la Chasi, Kalehe și Kolwe diferă de cea de la Boza și Hala, iar în aceste locuri cresc puieți tineri de cafea, replantați în ultimii trei ani.