Honey Bear Mexico Las Lajas Yellow Honey

Frisch eingetroffen von einer neuen Farm – probier ihn aus! Dieser gelb honey-aufbereitete Kaffee ist ebenso süß wie zitronig und lässt sich ausgesprochen angenehm trinken. Ein echter Publikumsliebling, der auch in der Rösterei sehr beliebt ist und den du probieren solltest, solange wir ihn da haben. Bei honey-aufbereiteten Kaffees wird die Haut der Kaffeekirsche entfernt und das süße, fruchtige Fruchtfleisch bleibt auf der Pergamenthaut, während die Bohnen in der Sonne trocknen. Die Sonnenwärme lässt den Zucker aus dem „Honig“, also dem Fruchtfleisch, in die Kaffeebohne eindringen und sie vor dem Rösten etwas süßer machen. Das Ergebnis ist ein süßerer, cremiger schmeckender Kaffee mit etwas weniger Säure. Honey-Kaffees eignen sich hervorragend für Pour-over und als Espresso. Verkostungsnotizen: Zitrus, Nougat, Honig Aufbereitung: Yellow Honey Process Bezug: Direct Trade Röstung (1 hell – 10 dunkel): 3 Säure (1 gering – 10 hoch): 6 Körper (1 leicht – 10 voll): 5