Honey Bear Mexico Las Lajas Yellow Honey

Een verse aanwinst van een nieuwe boerderij om te proberen! Deze koffie met yellow honey-verwerking is zowel zoet als citrusachtig en drinkt heerlijk soepel weg. Een echte publieksfavoriet, geliefd bij de brander, die je moet proberen zolang we hem hebben. Bij honey-koffies wordt de schil van de koffiebes verwijderd en blijft het zoete, fruitige vruchtvlees intact op de parchment, waar het in de zon droogt. De warmte van de zon laat de suikers uit de “honey”, of het vruchtvlees, in de koffieboon trekken en maakt die vóór het branden wat zoeter. Het resultaat is een zoetere, romigere koffie met iets minder aciditeit. Honey-koffies zijn heerlijk als pour-over en als espresso. Proefnotities: citrus, nougat, honing Verwerking: Yellow Honey Herkomst: Direct Trade Branding (1 licht – 10 donker): 3 Aciditeit (1 laag – 10 hoog): 6 Body (1 licht – 10 vol): 5