Honduras Women’s Project

Über honduranische Kaffeebohnen

Der Honduras Women’s Project (NKG Bloom Gea SHG EP Organic) stammt aus den üppig grünen Hochlagen von Honduras und wird von über 400 Kaffeebäuerinnen mit großer Sorgfalt angebaut. Er ist mehr als nur Kaffee: eine Hommage an Stärke, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. Dieser zertifizierte Bio-Kaffee wächst auf 1.100–1.650 m ü. d. M. in den Regionen Lempira, Ocotepeque, Intibucá, Copán, La Paz, El Paraíso und Comayagua. Die kleinen, von Frauen geführten Farmen gestalten die Zukunft des honduranischen Kaffeeanbaus neu.

Dieser vollständig gewaschene Kaffee ist eine Mischung aus IH90, Catuai, Caturra, Lempira und Bourbon und ergibt eine wunderbar ausgewogene, vollmundige Tasse. Freu dich auf Geschmacksnoten von Mandel, Toffee und dunkler Schokolade – eine sanfte, köstliche Wahl für alle Kaffeeliebhaber:innen.

Hinter jeder Bohne steckt eine Geschichte von Beharrlichkeit. Viele dieser Frauen gehören zu den Kooperativen COMIPRONIL und CAUFUL und haben sich von den verheerenden Folgen der Kaffeerost-Epidemie von 2012 erholt. Durch die Initiative Recuperando mi Cafetal (Recovering My Coffee Farm), die inzwischen Teil des NKG Bloom-Programms ist, haben sie ihre Farmen mit nachhaltigen Anbaumethoden, Biodüngern und krankheitsresistenten Pflanzen wieder aufgebaut und sichern so Qualität und langfristigen Ertrag jeder Ernte.

Der Name Gea (ausgesprochen hay-uh) ist von der griechischen Erdgöttin inspiriert und spiegelt die wichtige Rolle dieser Frauen wider – nicht nur im Kaffeeanbau, sondern auch bei der Fürsorge für ihre Gemeinschaften und das Land. Sie pflanzen Obst- und Nutzholzbäume, um ein gesundes Mikroklima zu schaffen, und geben einander Wissen über Ernte- und Aufbereitungstechniken weiter. Ihre Liebe zum Detail verleiht jeder Tasse eine außergewöhnliche Komplexität.

Honduras NKG Bloom Gea SHG EP Organic ist nicht einfach nur ein köstlicher Kaffee. Er ist eine Feier der Widerstandskraft, Selbstbestimmung und des unerschütterlichen Engagements von Frauen im Kaffeeanbau.

Land: Honduras
Region: Lempira, Ocotepeque, Intibuca, Copan, La Paz, El Paraiso, Comayagua
Farm: Kooperative von Kaffeebäuerinnen
Varietäten: IH90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Anbauhöhe: 1.100–1.650 m ü. d. M.
Aufbereitung: Washed

Kaffeerezept

Wir genießen diesen honduranischen Spezialitätenkaffee als Flat White.

Espressorezept:

• 19 g Kaffeemehl hinein
• 42 g Espresso hinaus
• Bezugszeit: 25–30 Sekunden

Du kannst ihn als Espresso trinken oder mit aufgeschäumter Milch zu einem Flat White, Cappuccino oder Latte verfeinern. Für einen köstlichen Mocha kannst du etwas Schokolade hinzufügen.

Herkunft honduranischer Kaffeebohnen

Kaffee ist seit über zwei Jahrhunderten ein wichtiger Teil der honduranischen Kultur und Wirtschaft. Händler und Reisende brachten die wertvollen Samen im 18. Jahrhundert aus den Nachbarländern nach Honduras.

Honduras liegt im Herzen Mittelamerikas. Die fruchtbaren Böden, die Höhenlage und das tropische Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau außergewöhnlichen Kaffees. Kaffee wird vor allem in Regionen wie Copán, Montecillos, Agalta, Comayagua und El Paraiso angebaut.

Honduranische Kaffeebohnen sind für ihr reiches Geschmacksprofil bekannt und zeigen häufig Noten von Karamell, Kakao und tropischen Früchten. Trotz ihrer hohen Qualität standen sie lange im Schatten des berühmteren Kaffees aus den Nachbarländern.

In jüngster Zeit haben der wunderbare Geschmack und die Qualität honduranischen Kaffees weltweit Anerkennung gefunden. Heute zählt er zu den gefragtesten Kaffeeherkünften der Welt.