Honduras Women’s Project

Informazioni sui chicchi di caffè dell’Honduras

Proveniente dalle rigogliose alture dell’Honduras e coltivato con cura da oltre 400 donne produttrici, Honduras Women’s Project (NKG Bloom Gea SHG EP Organic) è molto più di un semplice caffè: è un omaggio alla forza, alla sostenibilità e alla comunità. Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.100 e 1.650 m s.l.m. nelle regioni di Lempira, Ocotepeque, Intibucá, Copán, La Paz, El Paraíso e Comayagua, questo caffè biologico certificato proviene da piccole aziende agricole guidate da donne che stanno ridisegnando il futuro del caffè honduregno.

Questo caffè lavato è una miscela delle varietà IH90, Catuai, Caturra, Lempira e Bourbon e offre una tazza splendidamente equilibrata e appagante. Aspettati note di degustazione di mandorla, toffee e cioccolato fondente: una scelta morbida e golosa per chi ama il caffè.

Dietro ogni chicco c’è una storia di perseveranza. Queste donne, molte delle quali fanno parte delle cooperative COMIPRONIL e CAUFUL, si sono risollevate dopo la devastante epidemia di ruggine del caffè del 2012. Grazie all’iniziativa Recuperando mi Cafetal (Recuperando la mia piantagione di caffè) – oggi parte del programma NKG Bloom – hanno ricostruito le proprie aziende agricole adottando pratiche sostenibili, biofertilizzanti e piante resistenti alle malattie, garantendo qualità e continuità a ogni raccolto.

Il nome Gea (si pronuncia hay-uh), ispirato alla dea greca della Terra, riflette il ruolo fondamentale di queste donne, non solo nella coltivazione del caffè, ma anche nel prendersi cura delle loro comunità e della terra. Dalla piantumazione di alberi da frutto e da legname per creare microclimi rigogliosi, al sostegno reciproco nelle tecniche di raccolta e lavorazione, la loro cura dei dettagli dona una complessità straordinaria a ogni tazza.

Honduras NKG Bloom Gea SHG EP Organic non è solo un caffè delizioso: è una celebrazione della resilienza, dell’emancipazione e dello spirito indomito delle donne nel mondo del caffè.

Paese: Honduras
Regione: Lempira, Ocotepeque, Intibuca, Copan, La Paz, El Paraiso, Comayagua
Azienda agricola: Cooperativa di donne produttrici
Varietà: IH90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Altitudine: 1100 – 1650 m s.l.m.
Lavorazione: Lavato

Ricetta del caffè

Abbiamo apprezzato questo caffè specialty honduregno in un flat white.

Ricetta per espresso:

• 19 g di caffè in ingresso
• 42 g in uscita
• Estrazione di 25–30 secondi

Puoi gustarlo come espresso oppure aggiungere latte montato per preparare un flat white, un cappuccino o un latte macchiato. Puoi anche aggiungere del cioccolato per un delizioso mocha.

Origine dei chicchi di caffè dell’Honduras

Il caffè è una componente fondamentale della cultura e dell’economia honduregne da oltre due secoli. Si ritiene che siano stati commercianti e viaggiatori a introdurre il caffè in Honduras nel XVIII secolo, portandovi i preziosi semi dai Paesi vicini.

Situato nel cuore dell’America Centrale, l’Honduras offre condizioni perfette per coltivare caffè eccezionali, grazie alla combinazione unica di suoli fertili, altitudini elevate e clima tropicale. La produzione di caffè del Paese si concentra soprattutto in regioni come Copán, Montecillos, Agalta, Comayagua ed El Paraiso.

I chicchi di caffè honduregni sono noti per il loro ricco profilo aromatico, con note frequenti di caramello, cacao e frutta tropicale. Nonostante l’alta qualità dei suoi chicchi, per molti anni il caffè honduregno è rimasto nell’ombra delle più celebri produzioni dei Paesi vicini.

Negli ultimi tempi, però, il gusto e la qualità straordinari del caffè dell’Honduras hanno ottenuto riconoscimenti a livello mondiale, rendendolo una delle origini più ricercate al mondo.