Honduras Women’s Project

Sobre los granos de café de Honduras

Procedente de las exuberantes tierras altas de Honduras y cultivado con esmero por más de 400 agricultoras, Honduras Women’s Project (NKG Bloom Gea SHG EP Organic) es mucho más que café: es un homenaje a la fortaleza, la sostenibilidad y la comunidad. Este café orgánico certificado se cultiva a altitudes de entre 1.100 y 1.650 m s. n. m., en las regiones de Lempira, Ocotepeque, Intibucá, Copán, La Paz, El Paraíso y Comayagua, en pequeñas fincas dirigidas por mujeres que están transformando el futuro del café hondureño.

Este café lavado, compuesto por las variedades IH90, Catuai, Caturra, Lempira y Bourbon, ofrece una taza perfectamente equilibrada y muy reconfortante. Sus notas de cata de almendra, toffee y chocolate negro lo convierten en una opción suave y deliciosa para cualquier amante del café.

Detrás de cada grano hay una historia de perseverancia. Estas mujeres, muchas de ellas integrantes de las cooperativas COMIPRONIL y CAUFUL, se sobrepusieron a los estragos de la epidemia de roya del café de 2012. A través de la iniciativa Recuperando mi Cafetal (Recovering My Coffee Farm), que ahora forma parte del programa NKG Bloom, reconstruyeron sus fincas con prácticas sostenibles, biofertilizantes y plantas resistentes a las enfermedades, para asegurar la calidad y la continuidad de cada cosecha.

El nombre Gea (se pronuncia hay-uh), inspirado en la diosa griega de la Tierra, refleja el papel fundamental de estas mujeres, no solo en el cultivo del café, sino también en el cuidado de sus comunidades y de la tierra. Desde plantar árboles frutales y maderables para crear microclimas prósperos hasta compartir conocimientos sobre técnicas de cosecha y beneficio, su atención al detalle aporta una complejidad excepcional a cada taza.

Honduras NKG Bloom Gea SHG EP Organic no es solo un café delicioso. Es una celebración de la resiliencia, el empoderamiento y el inquebrantable espíritu de las mujeres del café.

País: Honduras
Región: Lempira, Ocotepeque, Intibuca, Copan, La Paz, El Paraiso, Comayagua
Finca: Cooperativa de agricultoras
Variedad: IH90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Altitud: 1100 – 1650 m s. n. m.
Proceso: Lavado

Receta de café

Hemos disfrutado de este café hondureño de especialidad en un flat white.

Receta para espresso:

• 19 g de café molido
• 42 g de café en taza
• Tiempo de extracción: 25-30 segundos

Puedes tomarlo como espresso o añadir leche texturizada para preparar un flat white, un cappuccino o un latte; también puedes agregar chocolate para disfrutar de un delicioso mocha.

Origen de los granos de café de Honduras

El café ha sido fundamental para la cultura y la economía de Honduras durante más de dos siglos. Se atribuye la llegada del café al país a los comerciantes y viajeros que trajeron sus preciadas semillas de los países vecinos en el siglo XVIII.

Enclavada en el corazón de América Central, Honduras reúne las condiciones perfectas para cultivar un café excepcional gracias a la combinación de suelos fértiles, gran altitud y clima tropical. La producción cafetera del país se concentra principalmente en regiones como Copán, Montecillos, Agalta, Comayagua y El Paraíso.

Los granos de café hondureño son conocidos por su perfil de sabor intenso, que suele presentar notas de caramelo, cacao y frutas tropicales. Pese a la gran calidad de sus granos, durante muchos años el café hondureño quedó a la sombra de las producciones cafeteras más célebres de los países vecinos.

Sin embargo, en los últimos tiempos, el maravilloso sabor y la calidad del café de Honduras han obtenido reconocimiento mundial, lo que lo ha convertido en uno de los orígenes de café más codiciados del mundo.