Guacamaya (Honduras)

Notas de miel, albaricoque y chocolate negro; tueste medio

Honduras es el mayor productor de café de América Central, y Montecillos es una de las seis regiones cafetaleras oficiales del país. Situada junto a la frontera con El Salvador, en el suroeste del país, Montecillos ofrece condiciones climáticas ideales y grandes altitudes para el cultivo de café de especialidad. Este café lo producen pequeños y medianos agricultores que forman parte de MARCAFE, una asociación de unos 660 productores que cultivan café en 70 hectáreas en las laderas de la Sierra de Montecillos. Todos los miembros de MARCAFE aplican prácticas agrícolas respetuosas con el medioambiente: enriquecen los suelos con materia orgánica, protegen los bosques y preservan los recursos hídricos.