Guacamaya (Honduras)

Noten von Honig, Aprikose und dunkler Schokolade; mittlere Röstung

Honduras ist der grösste Kaffeeproduzent Mittelamerikas, und Montecillos ist eine der sechs offiziellen Kaffeeanbauregionen des Landes. Entlang der salvadorianischen Grenze im Südwesten des Landes gelegen, bietet Montecillos ideale klimatische Bedingungen und grosse Höhenlagen für das Wachstum von Spezialitätenkaffee. Dieser Kaffee wird von kleinen und mittelgrossen Landwirten produziert, die Teil von MARCAFE sind, einer Vereinigung von rund 660 Erzeugern, die auf 70 Hektar an den Hängen der Sierra de Montecillos Kaffee anbauen. Alle Mitglieder von MARCAFE wenden umweltbewusste landwirtschaftliche Praktiken an: sie reichern die Böden mit organischen Stoffen an, schützen die Wälder und bewahren die Wasserressourcen.