Gwatemala Las Amapolas

Guatemala Las Amapolas

100 % Arabica

Region: Huehuetenango

Anbauhöhe: 1350–2000 m ü. d. M.

Sorte: Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí

Aufbereitung: washed

Geschmacksprofil: Karamell, Blaubeere in Schokolade

SCA: 84,5 Punkte

Ganze Bohnen Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas“ – 100 % Arabica Specialty

Guatemala ist ein Land von außergewöhnlichem Charme – voller majestätischer Vulkane, einer reichen Kultur der indigenen Bevölkerung und einzigartiger natürlicher Bedingungen. Im Nordwesten des Landes, an der Grenze zu Mexiko, liegt die Region Huehuetenango, die als einer der besten Orte der Welt für den Arabica-Anbau gilt.

Der Name „Huehuetenango“ stammt aus der Nahuatl-Sprache und bedeutet „Ort der Vorfahren“. Die Kaffeeplantagen liegen auf einer Höhe von 1.350 bis 2.000 m ü. d. M. Hier wächst Kaffee der Klassifizierung SHB (Strictly Hard Bean) – Bohnen von außergewöhnlicher Härte und Dichte, die sich langsamer entwickeln als in tieferen Lagen.

Die Höhenlage, die intensive Sonneneinstrahlung am Tag sowie die kühlen, feuchten Winde in der Nacht verleihen den Bohnen einen komplexen Geschmack und ein vielschichtiges Aroma. Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas“ ist ein Kaffee mit einem außergewöhnlichen Specialty-Profil – er begeistert mit zitrischer Frische, fruchtiger Süße und einer milden Säure. Diese Kombination macht ihn zu einem der geschätztesten Kaffees aus Mittelamerika.

.

Empfohlene Zubereitungsmethoden:

Siebträger, Mokkakanne, French Press, Aufguss, Cezve

Wie bereitest du Guatemala Las Amapolas zu?

Espresso:

• Dosis: 18 g
• Ertrag: 38 g
• Brühzeit: 26 s

Mokkakanne:

• Dosis: ein voller Siebeinsatz
• Ertrag: entsprechend der Größe der Mokkakanne*
• Brühzeit: bis der Kaffeefluss zu Schaum wird

*Bereite in der Mokkakanne immer die maximale Kaffeemenge zu, für die sie ausgelegt ist. Fülle kochendes Wasser in den Wasserbehälter, ohne den Sicherheitsventil zu überschreiten.