Gwatemala Las Amapolas

Gwatemala Las Amapolas

100% Arabica

Regiune: Huehuetenango

Altitudine: 1350-2000 m deasupra nivelului mării

Varietăți: Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí

Procesare: spălată

Profil de gust: caramel, afine în ciocolată

SCA: 84,5 puncte

Cafea boabe Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas” – 100% Arabica Specialty

Guatemala este o țară cu un farmec aparte – plină de vulcani maiestuoși, de o cultură bogată a populației indigene și de condiții naturale excepționale. Aici, în nord-vestul țării, la granița cu Mexicul, se află regiunea Huehuetenango, considerată unul dintre cele mai bune locuri din lume pentru cultivarea cafelei arabica.

Numele „Huehuetenango” provine din limba nahuatl și înseamnă „locul strămoșilor”. Plantațiile de cafea sunt situate la altitudini cuprinse între 1 350 și 2 000 m deasupra nivelului mării. Aici se produce cafea clasificată SHB (Strictly Hard Bean) – boabe cu o duritate și o densitate excepționale, care se dezvoltă mai lent decât cele cultivate la altitudini mai mici.

Altitudinea mare, soarele intens din timpul zilei și vânturile reci și umede din timpul nopții conferă boabelor complexitate în gust și aromă. Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas” este o cafea de specialitate cu un profil aparte – încântă cu prospețime citrică, dulceață fructată și aciditate delicată. Această combinație o face una dintre cele mai apreciate cafele din America Centrală.

.

Metode de preparare recomandate:

espressor, moka pot, French press, cafea la ibric, ibric turcesc

Cum să prepari cafeaua Gwatemala Las Amapolas?

Espresso:

• doză: 18 g
• cantitate obținută: 38 g
• timp de preparare: 26 s

Moka pot:

• doză: un coșuleț plin
• cantitate obținută: în funcție de dimensiunea moka potului*
• timp de preparare: până când jetul de cafea se transformă în spumă

*Folosește întotdeauna în moka pot cantitatea maximă de cafea pentru care este concepută. Toarnă apă clocotită în rezervor, fără să depășească supapa de siguranță.