Gwatemala Finca Medina

Guatemala Finca Medina

100% Arabica

Regiune: San Lorenzo El Cubo, Antigua

Altitudine: 1200-1700 m deasupra nivelului mării

Varietăți: Bourbon, Caturra

Procesare:  natural

Profil de gust: afine, nectarină, biscuiți

SCA: 86,5

Câteva cuvinte.

Guatemala este o țară fascinantă, cu o cultură indigenă bogată și habitate naturale minunate. Cele mai impresionante caracteristici ale peisajului său sunt cei 37 de vulcani, dintre care câțiva sunt încă activi. Acești vulcani nu sunt doar atracții pentru călători, ci creează și caracteristici distincte care se regăsesc în cafelele din Guatemala. Antigua este una dintre cele mai vechi regiuni cultivatoare de cafea din Guatemala, renumită pentru producerea unora dintre cele mai bune cafele din lume.
Înființată în urmă cu peste 150 de ani, afacerea de familie Finca Medina se află la marginea orașului Antigua. Finca Medina folosește tehnologii avansate în producția și procesarea cafelei, precum sistemul de irigare prin picurare, păstrând în același timp tehnicile tradiționale de lucru. Finca acordă o atenție deosebită bunăstării angajaților, menținerii conștientizării și grijii față de mediul de producție, precum și obținerii unei producții mari de cafea de primă calitate. Un laborator profesionist asigură efectuarea controalelor de calitate necesare pentru fiecare lot al acestei cafele speciale. Protejarea ecosistemului și îngrijirea corespunzătoare a arborilor de umbră sunt deosebit de importante pentru plantația de cafea. De aceea, 10 ha de teren sunt păstrate în stare naturală, astfel încât biodiversitatea florei și faunei să se poată dezvolta fără piedici.

Guatemala Finca Medina, cu o prăjire medie, este excelentă la ibric și la espressor.😎