Gwatemala Finca Medina

Gwatemala Finca Medina

100% Arabica

Region: San Lorenzo El Cubo, Antigua

Wysokość: 1200-1700 m n.p.m.

Odmiana: Bourbon, Caturra

Obróbka:  natural

Profil smakowy: borówka, nektarynka, herbatniki

SCA: 86,5

Kilka słów.

Gwatemala to fascynujący kraj z bogatą rdzenną kulturą i wspaniałymi naturalnymi siedliskami. Najbardziej uderzającymi cechami jego krajobrazu jest 37 wulkanów, z których kilka jest nadal aktywnych. Te wulkany są nie tylko atrakcyjne dla podróżnych, ale też tworzą charakterystyczne cechy, które można znaleźć w gwatemalskich kawach. Antigua to jeden z najstarszych regionów uprawy kawy w Gwatemali, słynący z produkcji jednych z najlepszych kaw na świecie.
Założona ponad 150 lat temu rodzinna firma Finca Medina znajduje się na obrzeżach Antigui. Finca Medina zajmuje się zaawansowaną technologią w produkcji kawy i przetwórstwie mielenia, takim jak system nawadniania kroplowego, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych technik pracy. Finca przywiązuje szczególną wagę do zapewnienia dobrego samopoczucia swoich pracowników, utrzymania świadomości i dbałości o środowisko produkcyjne, a także utrzymania wysokiej produkcji kawy pierwszej jakości. Zapewnia to profesjonalne laboratorium, w którym przeprowadzane są niezbędne kontrole jakości dla każdej partii tej oryginalnej kawy. Ochrona ekosystemu i odpowiednia pielęgnacja cienistych drzew mają ogromne znaczenie dla plantacji kawy. Dlatego też 10 ha ziemi jest zachowanych jako dziewicza przyroda, aby bioróżnorodność flory i fauny mogła rozwijać się bez przeszkód.

Nasza Gwatemala Finca Medina w średnim wypale świetnie wypada w kawiarce i espresso.😎