Gwatemala Las Amapolas

Guatemala Las Amapolas

100% Arabica

Región: Huehuetenango

Altitud: 1350-2000 m s. n. m.

Variedad: Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí

Procesamiento: lavado

Perfil de sabor: caramelo, arándanos cubiertos de chocolate

SCA: 84,5 puntos

Café en grano Guatemala Huehuetenango «Las Amapolas» – 100% Arabica de especialidad

Guatemala es un país de extraordinario encanto – lleno de majestuosos volcanes, una rica cultura indígena y unas condiciones naturales excepcionales. Aquí, en el noroeste del país, en la frontera con México, se encuentra la región de Huehuetenango, considerada uno de los mejores lugares del mundo para cultivar café arábica.

El nombre «Huehuetenango» procede del náhuatl y significa «lugar de los antepasados». Las plantaciones de cafetos se sitúan a una altitud de entre 1 350 y 2 000 m s. n. m., donde se produce café clasificado como SHB (Strictly Hard Bean) – granos de excepcional dureza y densidad que se desarrollan más lentamente que en las zonas más bajas de las montañas.

La gran altitud, la intensa luz solar durante el día y los vientos fríos y húmedos por la noche hacen que los granos desarrollen una gran complejidad de sabor y aroma. Guatemala Huehuetenango «Las Amapolas» es un café de especialidad con un perfil excepcional – destaca por su frescura cítrica, su dulzor afrutado y su delicada acidez. Esta combinación lo convierte en uno de los cafés más apreciados de Centroamérica.

.

Métodos de preparación recomendados:

cafetera espresso, cafetera italiana, prensa francesa, café infusionado, cezve

¿Cómo preparar el café Guatemala Las Amapolas?

Espresso:

• dosis: 18 g
• rendimiento: 38 g
• tiempo de extracción: 26 s

Cafetera italiana:

• dosis: una cesta llena
• rendimiento: según el tamaño de la cafetera*
• tiempo de preparación: hasta que el flujo de café se convierta en espuma

*En la cafetera italiana, prepara siempre la cantidad máxima de café para la que está diseñada. Vierte agua hirviendo en el depósito, sin sobrepasar la válvula de seguridad.