Guinea – Koumalassi

Guinea Koumalassi

Dieser Guinea Koumalassi stammt von Macenta Beans, einer neuen Waschstation im Südosten Guineas in Westafrika. Das Ziel ist, aus dem einzigartigen Terroir der Region Macenta einen der besten Robusta-Kaffees der Welt zu produzieren. Umgeben vom Ziama-Massiv, einem von der UNESCO geschützten Naturschutzgebiet, wächst der Kaffee in einem eingebetteten Agroforstsystem. Der nährstoffreiche Boden und die reichlichen Niederschläge während der Regenzeit bringen süße und komplexe Kaffeekirschen hervor. Mit modernsten Aufbereitungsmethoden bleiben die ursprünglichen Eigenschaften dieses einzigartigen Coffea canephora erhalten.

In den Bergen und Regenwäldern Guineas könnte ein einzigartiges Ökosystem das Geheimnis für die Zukunft des Kaffees bergen. Die von der UNESCO geschützte Region Macenta bietet einige der weltweit besten Böden und Erntebedingungen für nachhaltigen Kaffeeanbau. Dennoch gibt es bislang keinen hochwertigen Single-Origin-Kaffee aus diesem außergewöhnlichen Terroir auf dem Markt.

Macenta Beans wurde gegründet, um etwas Neues und Aufregendes in dein Lieblingscafé zu bringen – und das Leben der landwirtschaftlichen Gemeinschaften in Macenta zu verändern, die das Potenzial ihres Kaffees viel zu lange nicht ausschöpfen konnten.

Mit den Single-Origin-Spezialitäten-Robustas, die sie bei Macenta Beans entwickeln, erschaffen sie eine neue Kategorie auf dem globalen Kaffeemarkt im Wert von 100 Milliarden Dollar – eine, die die Artenvielfalt fördert, den CO₂-Fußabdruck verringert, die Erzeuger stärkt und in deinem Latte unglaublich schmeckt.

Für Kaffeebauern ist der Klimawandel keine ferne Bedrohung – er ist da und bereits spürbar. Bei Macenta Beans gehen sie einen anderen Weg, um eine nachhaltige Kaffeezukunft für ihre Bauern, Kunden und Kinder zu schaffen.

Guinea ist eine der ursprünglichen Wiegen des Kaffees. Doch ein vorherrschendes System von Marktfrüchten, das die Qualität untergräbt, hat die Bauern daran gehindert, dieses großartige Terroir angemessen zu bewirtschaften. Jahrzehntelang blieb Kaffeeliebhabern weltweit der echte Kaffee aus Macenta verwehrt. Bis jetzt.

Herkunft – Guinea
Aufbereitung – Honey
Anbauhöhe – 600m – 1100m
Ernte – November – Januar
Art – Coffea Canephora
SCA-Bewertung – 81
Varietät –

Rorys Verkostungsnotizen:

Schwarzkirsche, brauner Zucker, Kakaonibs, dunkle Schokolade, Marzipan, Pekannuss