Guatemala

Cupping-Notizen: Karamell, Toffee, süß, Honigwabe, Zitrone Aufbereitung: gewaschen Röstgrad: mittelhell/mittel Sugar Creek Coffee Roasters hat diesen Kaffee sorgfältig von einer Kooperative in der Region Huehuetenango in Guatemala bezogen. Die Kooperative besteht derzeit aus 330 Mitgliedern, von denen 316 indigener Herkunft sind. Guaya'b wurde 1998 offiziell gegründet und begann 2000 mit dem Verkauf auf dem Fair-Trade-Markt. Die Verkäufe von Guaya'b haben der Kooperative Stabilität gebracht und es den Mitgliedern ermöglicht, ihre Grundbedürfnisse zu decken. Dank des Fair-Trade-Preises haben die Guaya'b-Bauern ihr Einkommen erhöht und einen Teil ihrer Gewinne wieder in die Gemeinschaft investiert. Dadurch ist die Wirtschaft der Region stabiler, und die Migration ist zurückgegangen. Die Mitglieder der Kooperative Guaya'b stimmten dafür, die Krankenversicherung für Mitglieder und ihre Familien mit Fair-Trade-Prämien zu finanzieren. Die Kooperative bietet Programme für Frauen an, die sich auf Ernährung sowie berufliche und geschäftliche Schulungen konzentrieren.