Guatemala

Cupping notes: karamel, toffee, zoet, honingraat, citroen Verwerkingsmethode: Washed Brandingsniveau: medium-light/medium Sugar Creek Coffee Roasters heeft deze koffie zorgvuldig ingekocht bij een coöperatie in de regio Huehuetenango in Guatemala. De coöperatie bestaat momenteel uit 330 leden, van wie er 316 inheems zijn. Guaya'b werd formeel opgericht in 1998 en begon in 2000 te verkopen aan de Fair Trade-markt. De verkoop van Guaya'b heeft de coöperatie stabiliteit gebracht en de leden in staat gesteld in hun basisbehoeften te voorzien. Dankzij de Fair Trade-prijs hebben de boeren van Guaya'b hun eigen inkomsten verhoogd en een deel van hun winst opnieuw in de gemeenschap geïnvesteerd. Daardoor is de economie in de regio stabieler en is de migratie afgenomen. De leden van de coöperatie Guaya'b stemden ervoor om met Fair Trade-premies een ziektekostenverzekering voor leden en hun families te financieren. De coöperatie biedt programma's voor vrouwen met aandacht voor voeding, werk en zakelijke training.