Guatemala

Note de degustare: Caramel, toffee, dulce, fagure de miere, lămâie Metodă de procesare: Washed Nivel de prăjire: Mediu-deschis/mediu Sugar Creek Coffee Roasters a procurat cu grijă această cafea de la o cooperativă din regiunea Huehuetenango din Guatemala. Cooperativa este alcătuită în prezent din 330 de membri, dintre care 316 sunt indigeni. Înființată oficial în 1998, Guaya'b a început să vândă pe piața Fair Trade în 2000. Vânzările realizate de Guaya'b au adus stabilitate cooperativei și le-au permis membrilor să-și acopere nevoile de bază. Datorită prețului Fair Trade, fermierii Guaya'b și-au mărit veniturile și au reinvestit o parte din profituri în comunitate. Drept urmare, economia regiunii este mai stabilă, iar rata migrației a scăzut. Membrii cooperativei Guaya'b au votat pentru finanțarea asigurărilor medicale pentru membri și familiile lor din primele Fair Trade. Cooperativa oferă programe pentru femei, axate pe nutriția acestora, precum și instruire profesională și de afaceri.