Ethiopia Guji (Organic)

Cupping-Noten: Erdbeere, Himbeere, Schokolade Für alle, die abseits der ausgetretenen Pfade nach Schätzen suchen, möchten wir dir natürlich aufbereitete Kaffees aus Äthiopien vorstellen. Dieser Single-Origin-Kaffee aus der Region Guji in Äthiopien ist sehr komplex und könnte von manchen als etwas intensiv beschrieben werden. Bei der Aufbereitung trocknet dieser Kaffee noch in der Kaffeekirsche, wodurch die Bohnen ausgeprägte fruchtige Eigenschaften erhalten. Bei einer hellen Röstung kommen die saftigen, süßen Aromen von Erdbeere und Himbeere, die diesen Kaffee einzigartig machen, am besten zur Geltung. Eine mittlere Röstung mildert diese helleren Noten ab und lässt sie eher an Trockenfrüchte erinnern, während sie zugleich die bittersüße Schokolade im Geschmacksprofil verstärkt. Dieser Kaffee ist vielseitig, aber wir präsentieren ihn am liebsten als hell gerösteten Pour-over. Bei Sugar Creek Coffee Roasters haben wir uns auf handwerklich hergestellten, in kleinen Chargen gerösteten Kaffee spezialisiert. Während andere kommerzielle Röstereien typischerweise bereits geröstete Bohnen im Regal haben, rösten wir fast jeden Tag frischen Kaffee.