Guatemala Primos Unidos

Im Hochland von Cuilco, Huehuetenango, ist Kaffee tief verwurzelt. Schroffe Berge, große Höhen und kühle, trockene Bedingungen schaffen ein außergewöhnliches Umfeld für den Kaffeeanbau. Die Kaffeekirschen reifen langsam und entwickeln so die lebendige Säure und Süße, für die die Region bekannt ist. In Hoja Blanca baut die Familie Villatoro seit den 1950er-Jahren Kaffee an und gibt ihr Wissen und ihre Hingabe zum Handwerk über drei Generationen weiter. Primos Unidos – „Vereinte Cousins“ – ist das nächste Kapitel dieser Geschichte, geprägt von Rodin, Jenner, Denis, Riner und Maikel Villatoro. Die Cousins haben die hohen Ansprüche ihrer Familie übernommen und bringen zugleich die Neugier und Präzision einer neuen Generation in jede Ernte ein. Sie wählen sorgfältig reife Kaffeekirschen aus, trennen die Tagesernten und verbringen unzählige Stunden mit dem Verkosten im Familienlabor. So verfeinern sie jede Partie, bis sie ihr volles Potenzial entfaltet. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Kaffee, in dem sich die Tiefe von Pekannuss und Kakao mit der saftigen Süße von Pflaume und Cola verbindet. Ein mittlerer Körper trägt diese Geschmacksnoten mühelos; der Abgang ist anhaltend und weich. Primos Unidos ist ein Kaffee, geprägt von Familie, Herkunft und Generationen an Wissen – ein Ausblick auf die Zukunft des Vermächtnisses der Villatoro-Familie.

So bereitest du ihn zu:

Dieser Kaffee eignet sich für alle Brühmethoden. Empfohlen wird ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:15 oder 1:16 bei 197–203 Grad.

LandGuatemala

RegionHuehuetenango

VarietätBourbon & Caturra

Anbauhöhe1650–1750 m ü. NN

AufbereitungWashed

RöstgradMittel

Primos Unidos
Guatemala
Geschmacksnoten Pekannuss Kakao Pflaume Cola-Süße Mittlerer Körper Weich