Guatemala Primos Unidos

În ținuturile înalte din Cuilco, Huehuetenango, cafeaua are rădăcini adânci. Munții accidentați, altitudinile mari și condițiile răcoroase și uscate creează un mediu excepțional pentru cafea, permițând cireșelor să se coacă lent și să dezvolte aciditatea vibrantă și dulceața pentru care este cunoscută regiunea. În Hoja Blanca, familia Villatoro cultivă cafea încă din anii 1950, transmițând cunoștințele și devotamentul față de această meserie prin trei generații. Primos Unidos — „Veri uniți” — este următorul capitol al poveștii, adus la viață de Rodin, Jenner, Denis, Riner și Maikel Villatoro. Verii au moștenit standardele înalte ale familiei, aducând totodată curiozitatea și precizia unei noi generații în fiecare recoltă. Selectează cu grijă cireșele coapte, separă loturile culese în zile diferite și petrec nenumărate ore degustând cafeaua în laboratorul familiei, rafinând fiecare lot până când acesta își dezvăluie pe deplin caracterul. Rezultatul este o cafea minunat de echilibrată, cu profunzimea nucilor pecan și a cacao-ului, completată de dulceața zemoasă a prunelor și a băuturii cola. Corpul mediu poartă fără efort aceste note de gust, iar finalul este persistent și catifelat. Primos Unidos este o cafea modelată de familie, de locul de origine și de generații de cunoștințe — o privire spre viitorul moștenirii familiei Villatoro.

Cum să o prepari:

Această cafea ar trebui să dea rezultate bune prin toate metodele de preparare, folosind un raport cafea-apă de 1:15 sau 1:16 și o temperatură de 197–203 de grade.

ȚarăGuatemala

RegiuneHuehuetenango

VarietățiBourbon & Caturra

Altitudine1650-1750 MASL

Metodă de procesareSpălată

Grad de prăjireMediu

Primos Unidos
Guatemala
Note de gust Nuci pecan Cacao Prune Dulceață de cola Corp mediu Catifelată