Ground Mushroom Coffee with Probiotics

Aceste boabe de cafea au fost cultivate sustenabil și în condiții echitabile în Quetzaltenango, Guatemala, de o federație non-profit de mici producători de cafea. Din aceste boabe obții o cafea cu prăjire medie, fină și cu corp, fără postgust amar. Suntem din Finlanda, iar finlandezii beau mai multă cafea decât oricine altcineva din lume. Așa că luăm lucrurile astea în serios. Chiar și un laborator independent testează puritatea fiecărui lot. 

Chaga (Inonotus obliquus) nu doar că e amuzant de rostit cu voce tare, ci este folosită de secole și pentru susținerea funcției imunitare. În Finlanda (de unde sunt fondatorii noștri), a fost folosită ca înlocuitor pentru cafea în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când boabele nu erau disponibile. Astăzi, Chaga noastră este culeasă în mod sustenabil din sălbăticie, de pe mesteceni. Extragem corpurile fructifere pentru a obține o pudră organică, ușor de amestecat, fără umpluturi sau agenți de transport.

Știi ce este yaconul? Acest tubercul poate semăna cu un cartof dulce, dar în regiunea lui de baștină, Anzii peruvieni, este cunoscut ca mărul de pământ peruvian. Pudra din suc de yacon oferă prebiotice care hrănesc probioticele și microbiomul intestinal.

În caz că nu știai, majoritatea probioticelor sunt inutile. Bacillus subtilis este singurul în care avem încredere, din mai multe motive. În primul rând, rezistă la apa clocotită și la acidul gastric. Pentru că ce rost are să iei un probiotic dacă nici măcar nu ajunge în intestine? De asemenea, au fost realizate cercetări specifice asupra acestei tulpini, care susțin rolul său în digestie. Este stabil la raft, se dizolvă în apă (caldă sau rece) și poate rezista până la 5 minute în apă clocotită. Susținem acest probiotic de top.