Ground Mushroom Coffee with Probiotics

Questi chicchi di caffè sono stati coltivati in modo sostenibile ed equo a Quetzaltenango, Guatemala, da una federazione senza scopo di lucro di piccoli produttori di caffè. Preparano un caffè dalla tostatura media, morbido e corposo, senza retrogusto amaro. Veniamo dalla Finlandia, dove si beve più caffè che in qualsiasi altro paese al mondo. Per questo prendiamo la cosa molto sul serio. Facciamo persino analizzare ogni lotto da un laboratorio indipendente per verificarne la purezza. 

Chaga (Inonotus obliquus) non è solo divertente da pronunciare: da secoli viene usato anche per supportare la funzione immunitaria. In Finlandia, da cui provengono i nostri fondatori, veniva usato come sostituto del caffè durante la Seconda guerra mondiale, quando i chicchi non erano disponibili. Oggi raccogliamo il nostro Chaga in modo sostenibile allo stato selvatico, sulle betulle. Estraiamo i corpi fruttiferi per ottenere una polvere biologica facile da mescolare, senza riempitivi né agenti di supporto.

Conosci lo yacon? Questo tubero può sembrare una patata dolce, ma nella sua terra d’origine, le Ande peruviane, è chiamato mela di terra peruviana. La polvere di succo di yacon fornisce prebiotici che nutrono i probiotici e il microbioma intestinale.

Nel caso non lo sapessi, la maggior parte dei probiotici è inutile. Bacillus subtilis è l’unico di cui ci fidiamo, per diversi motivi. Innanzitutto, sopravvive all’acqua bollente e agli acidi dello stomaco. Perché assumere un probiotico se non riesce nemmeno a raggiungere l’intestino? Inoltre, sono state condotte ricerche specifiche su questo ceppo a sostegno della digestione. È stabile a temperatura ambiente, si scioglie in acqua, calda o fredda, e resiste all’acqua bollente fino a 5 minuti. Noi siamo pro questo probiotico, il migliore del meglio.