Mushroom Coffee Pods with Probiotics

Questi chicchi di caffè sono stati coltivati in modo sostenibile ed equo a Quetzaltenango, in Guatemala, da una federazione senza scopo di lucro di piccoli produttori di caffè. Questi chicchi danno un caffè dalla tostatura media, morbido e corposo, senza retrogusto amaro. Veniamo dalla Finlandia e i finlandesi bevono più caffè di chiunque altro al mondo. Per questo prendiamo la cosa sul serio. Facciamo persino analizzare ogni lotto da un laboratorio indipendente per verificarne la purezza.

Il Chaga (Inonotus obliquus) favorisce il benessere generale ed è usato da centinaia di anni. Noi finlandesi lo usavamo come sostituto del caffè durante la Seconda guerra mondiale, quando i chicchi non erano disponibili. Raccogliamo il nostro Chaga allo stato selvatico, direttamente dalle betulle, seguendo pratiche sostenibili. Poi estraiamo i corpi fruttiferi e li essicchiamo a spruzzo. Il prodotto finale è una polvere biologica facile da sciogliere, senza riempitivi né agenti di trasporto.

Il Turkey Tail (Trametes Versicolor) ha un aspetto che ricorda il suo nome. È usato da centinaia di anni per le sue proprietà antiossidanti e per il supporto al sistema immunitario e all’intestino. Il nostro è puro e coltivato su legno. Per offrirti il massimo dei benefici, estraiamo il corpo fruttifero per ottenere una polvere biologica senza riempitivi né agenti di trasporto.

Per nutrire i probiotici e il microbioma intestinale, la polvere di succo di yacon apporta prebiotici. Questo yacon biologico è coltivato sulle Ande peruviane. Il tubero viene essiccato a basse temperature per 8 ore e poi macinato fino a ottenere una polvere fine. Curiosità: localmente è noto come «mela di terra peruviana» e assomiglia a una patata dolce!

Tra tutti i probiotici esistenti, amiamo il Bacillus subtilis per diversi motivi. Innanzitutto, resiste all’acqua bollente e agli acidi dello stomaco. Perché assumere un probiotico se non riesce nemmeno a raggiungere l’intestino? Sono state inoltre condotte ricerche specifiche su questo ceppo per il suo potenziale supporto alla digestione. È stabile a scaffale, si scioglie in acqua, calda o fredda, e resiste all’acqua bollente fino a 5 minuti.