Con latte
Cappuccino
Espresso con latte montato a vapore e uno strato spesso di schiuma, in una tazza da 150–180 ml.
- Tempo
- 7 min
- Tazze
- 1
- Caffè
- 18 g
- Macinatura
- Fine
Ti serve
- 18 g di caffè, macinato fine
- 120 ml di latte intero freddo
Attrezzatura
Passo dopo passo
- Estrai un espresso doppio (36 g) in una tazza calda.
- Versa il latte freddo nel bricco, fin appena sotto il beccuccio.
- Monta con la punta del vapore appena sotto la superficie, finché il latte aumenta di circa un terzo.
- Immergi la punta e scalda a 60–65 °C, quando il bricco diventa troppo caldo da tenere in mano.
- Batti il bricco sul piano e ruotalo finché il latte è lucido, poi versalo sull'espresso.
Caffè per questa ricetta
Da torrefazioni e produttori indipendenti. Ognuno rimanda al negozio che lo vende.
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