Con latte
Caffè latte
Una bevanda delicata con espresso, tanto latte caldo e un sottile strato di schiuma, in un bicchiere alto.
- Tempo
- 7 min
- Tazze
- 1
- Caffè
- 18 g
- Macinatura
- Fine
Ti serve
- 18 g di caffè, macinato fine
- 200–250 ml di latte freddo
Attrezzatura
Passo dopo passo
- Estrai un espresso doppio (36 g) in un bicchiere o una tazza da 300 ml.
- Monta il latte con poca aria, così aumenta di circa un quinto.
- Scaldalo a 60–65 °C e ruotalo finché è liscio.
- Versa lentamente, trattenendo prima la schiuma, e chiudi con un sottile strato in superficie.
Caffè per questa ricetta
Da torrefazioni e produttori indipendenti. Ognuno rimanda al negozio che lo vende.
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